人とのふれあいを大切に 鹿児島の大地からお届けします。

今度の日曜日、鹿児島市・ふるさと考古歴史館前で“慈眼寺ガーデンマーケット”が行われます。

遠く離れた南大隅の地からですが・・・
花の木農場も今年初めて参加させていただく事になりました。

 

 

←　今回ご準備させていただくのはコチラ

　　　「Ｋａｙｕｚｏｔｔｏ」　　　

 

 

という事で、今日、各担当では着々と準備が進められていました。

まずはハム工房。
この日限定のソーセージが作られています。　
（普通のソーセージの中に焼き豚が・・・）

私がおじゃました時には既に結束は終わって、乾燥させているところでした。
この後、スモークにかけられるんだそうです。

 

 

その一方では・・・
トマトソース作りの、真っ最中！

花の木農場で育った真っ赤なトマトを湯剥きし、　普段だったら捨ててしまうキャベツの芯や人参のヘタでとった野菜スープと一緒にコトコトと煮詰めていきます。

トマト＆いろんな野菜の旨みと栄養がギュッと凝縮！

最後に生姜を加えて出来上がりです。

 

さぁ、後は皆様にお召し上がりいただくだけです♪

お天気の心配の今のところなさそうですし・・・是非お出かけ下さいね(^_^)/

１１月１５日、花の木農場のお惣菜に新しい仲間が増えました。それは・・・

　　　　　　　「お粥」

 

なぜ 「かゆ」？　とお思いの方も多いのでは・・・。

日本人って老若男女問わず毎日お米を食べる習慣があると思うんです。
もちろん炊き立てのご飯を食べる方がほとんどでしょうが、体調や気分によっては柔らかいご飯が欲しくなる時も・・・。
それに、この世に産まれてきて最初に食べる食事 「離乳食」、これも “かゆ”からですよね 。

そんな “かゆ” を安心して美味しく食べていただきたくて、素材にこだわり作ってみました。

原材料は「米・水・トレハロース」以上！
米は鹿屋市・高隈の米を使い、比較的お米が多く水っぽくならないように仕上げました。
塩を加えていないのでアレンジも自由自在です。

アレンジメニューをちょっとご紹介しましょう♪

 　　　　　
　　　　　肉そぼろのせVer.　　　　　　　　　　　　豆腐・豚味噌・梅のせVer.　　　　　　　　　　　　　お茶漬けVer.

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　トマトリゾットVer.　　　　　　　　　　　　　　豚つくね入り中華風Ver.

これはほんの一部。　是非皆さんお好みの食べ方を見つけてきて下さい！
この５つのレシピは、おかゆにレシピ集が付いていますので参考になさって下さい。

この “かゆ” は、「アンテナショップ花の木」　「アンテナショップほほえみ」　「アンテナショップおおすみ」
各移動販売車で取り扱っています。

ちなみに、上にご紹介した５つのアレンジレシピは花の木農場で育った野菜や豚肉，
花の木農場で作られたお惣菜を使ってみました♪
花の木農場のいろんな野菜・豚肉・お惣菜も合わせてどうぞ(^_^)ｖ

花の木農場発、「かゆ」。
どうぞよろしくお願い致します

ここは鹿児島市鴨池新町にある“花の木冷菓堂”です。

普段私のいる南大隅町からだと車とフェリーを乗り継いで２時間くらいかかるので、なかなかご紹介できず・・・

機会があったのでお邪魔してみると、ちょうどジェラートを作っているところでした♪

ジェラートを作っている所ですから・・・当然工房内はヒンヤリ。
でも、皆さんの作業はとてもテキパキ！

 

その片隅で何やら男性２人が「あ～でもない、こ～でもない」と・・・
秋冬の新商品の試作・試食・調整中でした(^_^)ｂ

この日試作していたのは１３種類。

“金柑とミカン” とか “スパイスティー” とか “里芋と豆腐” とか “蓮根” とか・・・

（試食させてもらった中では “ほうれん草と落花生” が私は好きだったかなぁ～♪）

 

 

一度レシピ通りに作り、試食をし、足りない物を足したり組み合わせや配合の量を変えたり、ベースになるジェラートを変えてみたり・・・

次々と作業が進んでいきます。

 

この後、完成したジェラートは絞られ、厳しい審査に合格した物だけが店頭に並びます。
さぁ、どのジェラートが残るのでしょうか？？

新商品は今月中には花の木冷菓堂とドルフィンポート店に並びます。
どうぞ、お楽しみに♪