人とのふれあいを大切に 鹿児島の大地からお届けします。

しんけん!!

今日は真剣な眼差しをご紹介!

花の木農場で育った豚さんは、いったん肝付町にある食肉センターに送られ
枝肉になってまた戻ってきます。

そこで枝肉を各部位に分けていくのが解体室の皆さん。

今朝、その解体室で「昇格試験」が行われていました。
試験を受けるのは2人。

試験のポイントは
①商品となるお肉に傷を付けずに解体をすることができるか
②それぞれの部位の形をしっかり認識できているか
③人間性(食べ物に対する愛着・大切にする心をきちんと持っているかなど・・・)

これは解体作業をする上で一番大切な事なんだそうです。

さぁ、試験開始!


真剣な眼差しで豚肉をおろしていきます

こちらも真剣!

先輩や作業指導員に見守られながら、2人とも真剣です。
(帽子とマスクで、写真では顔はよく見えませんが・・・)

この試験に合格すると、もうワンランク上の仕事ができる様になるそうです。

心地いい緊張感の中、無事試験は終了。
さて、試験の結果は?

「う~ん・・・追試・・・かな?」

う、厳しい・・・(-_-;) 
でも、それもお客様により良い商品をお届けするためです。

2人とも頑張れ!!

 
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