花の木冷菓堂から秋冬の新商品が登場します

秋冬商品開発中!

ここは鹿児島市鴨池新町にある“花の木冷菓堂”です。ジェラートを作っているところ

普段私のいる南大隅町からだと車とフェリーを乗り継いで2時間くらいかかるので、なかなかご紹介できず・・・

機会があったのでお邪魔してみると、ちょうどジェラートを作っているところでした♪

ジェラートを作っている所ですから・・・当然工房内はヒンヤリ。
でも、皆さんの作業はとてもテキパキ!

 

その片隅で何やら男性2人が「あ~でもない、こ~でもない」と・・・
秋冬の新商品の試作・試食・調整中でした(^_^)b

試作された秋冬の新商品候補この日試作していたのは13種類。

“金柑とミカン” とか “スパイスティー” とか “里芋と豆腐” とか “蓮根” とか・・・

(試食させてもらった中では “ほうれん草と落花生” が私は好きだったかなぁ~♪)

 

試作したジェラートの調整中

 

一度レシピ通りに作り、試食をし、足りない物を足したり組み合わせや配合の量を変えたり、ベースになるジェラートを変えてみたり・・・

次々と作業が進んでいきます。

 

この後、完成したジェラートは絞られ、厳しい審査に合格した物だけが店頭に並びます。
さぁ、どのジェラートが残るのでしょうか??

新商品は今月中には花の木冷菓堂ドルフィンポート店に並びます。
どうぞ、お楽しみに♪ 

 
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